2018.04.12 Thursday

春のおもてなし

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    ママは春になると必ず作るお料理があります。

     

    「鯛の道明寺蒸し 餡かけ仕立て」

     

    見た目もお洒落で簡単です良かったら作ってみてください。

         材料

    材料(2名)

    鯛の切り身(骨が付いてないもの1切れ)

    塩 少々・酒大さじ1・だし昆布10cm

    道明寺粉100g

    A だし汁100ml・酒 大さじ1・薄口醤油 小さじ2/3

    B だし汁400ml・味醂 大さじ1・薄口醤油 小さじ1/2・塩 小さじ1

    水溶き葛粉又は片栗粉 大さじ1

    竹の子薄切り4枚(あく抜きしたもの)

    こごみ 2個 (湯がいてあく抜きしたもの)

    桜の花&桜の葉 各2 (塩漬けの塩抜きしたもの)

    作り方

    鯛を半分に切り塩少々を振る。昆布を二枚に切り酒少々を振り

     しんなりさせ鯛を昆布二枚で挟んで昆布締めを作る。

    Aを鍋に入れて火にかけ、煮立てたら道明寺粉を入れて火を止める。

     鍋に蓋をして20分ぐらいおく。

    Bを煮立てて竹の子の薄切を煮て取り出し、葛粉でとろみをつける。

    の道明寺半量を水をつけた手で鯛一切れを芯に丸める。残りを同じ

     様にまるめ、蒸し器で10分蒸す。

    蒸し上がった物を桜の葉で包み、器に盛りとろみをつけたを注ぎ

     こごみ・竹の子・桜の花を添える。

     

    竹の子の木の芽和えやわけぎの酢味噌和え海鮮ちらし寿司

    あさりの潮汁などを添えると食卓が春らしいおもてなし料理

    になります。

     

     

        

     

     

    2018.03.31 Saturday

    お花見弁当でおもてなし

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       RentalSpaceRoomRoom

      ※ご利用可能日時 火曜日〜日曜日 9:00〜21:00
                   定休日:月曜日 年末年始
      ※ご利用料金 1時間   ¥1.080
             半日(6時間) ¥5.400
             1日(12時間) ¥10.800


             ※30分単位でのお申し込みは出来ません。
             ※当日キャンセルは50%のキャンセル料を頂きます。

             ※厨房機器のご利用希望も受付けています。

        
      ※ご利用方法 ご利用の予約申し込みはお電話にて受付。
              お名前・ご住所・ご連絡先・ご利用目的
              ご利用日時・ご利用人数をお伺いいたします。
             ※ご利用目的によってはお断りする場合があります。
             
                  TEL086-239-6006

             ご利用はご予約先着順ですのでご希望の日時が
             確定しだいお早めにご予約下さい。

       

      ※お客様のご希望でご予算に合わせてお食事等のご準備もさせて頂いています。

                          ※お食事等ご希望の場合はご利用日の3日前までに
              人数の確定をお願いします。

           
         ※お料理¥2.500〜・人数8名様〜の場合は2時間の
                レンタルスペース料金は無料とさせて頂きます。

       

       

      今週RoomRoomをご利用頂いたお客様にお出ししたランチは

      お花見弁当仕立てにしてみました。お食事やティー&デザートの

      内容はお任せの場合、ご利用頂くお客様の用途・年齢・男女比・

      季節を考慮して内容を変更させて頂いています。


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      岡山も桜の開花宣言後、一気に満開を迎えました。

      この土日にお花見にお出かけされる方も多いのではないでしょうか。

      以前RoomRoomのランチに来ていただいていたS先生より友達と子供

      さん達でお花見をすると言うことでお弁当のご注文を頂きました。

      大人も子供も楽しめる内容のお花見弁当を作らさせて頂きました。


      RoomRoomではお弁当のご予約も受付けています。

      お弁当+プチデザートSET ¥1.080〜 ・ 数量10個〜

      ※基本はお客様に来店引き渡しですが配達は要相談とさせて頂きます。

      2018.03.19 Monday

      3月のテーブルコーディネート教室

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        倉敷テーブル&ライフクリエーション原のり子先生宅で開催されている

        3月のテーブルコーディネート教室に行って来ました。

        今月の先生のお宅のディスプレーはポプでカジュアルな感じのディスプレー。

        先生のテーブルコーディネイトの特徴は庭に咲くお花をさりげなく取り入れた

        ものなのですがとてもセンス良く感じられます。おもてなしのテーブルはお招き

        した方に気を使わせないテーブルにセッティングにしなければならない事が基本

        豪華なお花は必要ではないと毎回先生はおっしゃいます。

        倉敷テーブル&ライフクリエーションでは見学も随時受け付けています。

        お問い合わせはTEL086-463-0384

         


         

        大好きな苺の季節になりました。ママお薦めのいちご農園は奥山いちご農園。

        昨日も進物用のいちごを求めにお伺いしましたが、昨年2月よりオープンして

        いるフルーツスタンドは大盛況。朝採れいちごを使ったスムージーやアイスの

        いちごを求めて長蛇の列。お時間がある方は平日利用がお勧めです。

            奥山いちご農園/PIate

            岡山市東区豊田663-3

            営業時間: 11:00〜18:00

              定休日:月・木曜日


         

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        2016年1月からレンタルスペース 営業日は火〜日 9:00〜21:00 定休日 月曜日・年末年始
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