2018.06.22 Friday

ママご飯

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    岡山は祭り寿司が有名ですが、最近のママのお寿司は

    海鮮ちらし寿司を作る事が多いです。

    先日やんかcafeさんに台湾の兆元印社のAnnaさんが

    来岡されたと聞いたのでさっそく海鮮ちらし寿司を

    持っていきました。

     

     

    そして、デザートはこちらも最近よく作るシフォン

    サンドケーキ抹茶味をお持ちしました。

    2018.05.10 Thursday

    すっかりご無沙汰しています。

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      すっかりご無沙汰しています。
      この四月から近所に住む共稼ぎの娘夫婦に代わって

      新一年生になった孫のリトの帰宅後のお世話をする日々。

      ゴールデンウイークが終わりやっと5時間授業になって

      ママにも余裕を持つことが出来るようになりました。


      毎日、笑顔で帰って来るリトにおやつを準備して待つ毎日

          「学校楽しかった」の言葉に一安心。

       

       


      昨日、RoomRoomの営業内容についてのお問い合わせを頂きました。

      今はお店のスペースをお客様にレンタルスペースとして

      1時間単位でお貸ししています。

      レンタルご利用可能日時は

         火曜日〜日曜日 9:00〜21:00

         定休日 月曜日(不定休有り)

      レンタル料金は

         1時間¥1.080

         半日(6時間)¥5.400

         1日(12時間)¥10.800

      ※延長の場合30分単位(¥540)で追加料金を頂きます。

      ※当日キャンセルはキャンセル料を頂きます。

      ※厨房機器のご利用希望にも対応致します。

       

      お問い合わせ (18:00〜21:00)

          TEL086-239-6006

         

      お客様の希望があればお飲物やデザートお食事の準備をさせて頂いています。

      ※お飲物¥400〜・デザート¥400〜

      ※お食事¥1.000〜

      ※お食事+お飲物SET¥1.200〜

      ※お食事+デザートSET¥1.300〜

      ※お食事+お飲物+デザートSET¥1.500〜

         (SET¥2.500〜はレンタルスペース料金2時間無料)

       

      お料理の内容はお客様と相談して家庭料理の和食・洋食・アジア料理を

      ママ流にアレンジして提供しています。

       

         

       

      お弁当+デザート(¥1.000〜・10個〜)でのご予約も受付けています。

      基本ご来店での引き渡しですが、配達も要相談で実施ています。

      2018.04.12 Thursday

      春のおもてなし

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        ママは春になると必ず作るお料理があります。

         

        「鯛の道明寺蒸し 餡かけ仕立て」

         

        見た目もお洒落で簡単です良かったら作ってみてください。

             材料

        材料(2名)

        鯛の切り身(骨が付いてないもの1切れ)

        塩 少々・酒大さじ1・だし昆布10cm

        道明寺粉100g

        A だし汁100ml・酒 大さじ1・薄口醤油 小さじ2/3

        B だし汁400ml・味醂 大さじ1・薄口醤油 小さじ1/2・塩 小さじ1

        水溶き葛粉又は片栗粉 大さじ1

        竹の子薄切り4枚(あく抜きしたもの)

        こごみ 2個 (湯がいてあく抜きしたもの)

        桜の花&桜の葉 各2 (塩漬けの塩抜きしたもの)

        作り方

        鯛を半分に切り塩少々を振る。昆布を二枚に切り酒少々を振り

         しんなりさせ鯛を昆布二枚で挟んで昆布締めを作る。

        Aを鍋に入れて火にかけ、煮立てたら道明寺粉を入れて火を止める。

         鍋に蓋をして20分ぐらいおく。

        Bを煮立てて竹の子の薄切を煮て取り出し、葛粉でとろみをつける。

        の道明寺半量を水をつけた手で鯛一切れを芯に丸める。残りを同じ

         様にまるめ、蒸し器で10分蒸す。

        蒸し上がった物を桜の葉で包み、器に盛りとろみをつけたを注ぎ

         こごみ・竹の子・桜の花を添える。

         

        竹の子の木の芽和えやわけぎの酢味噌和え海鮮ちらし寿司

        あさりの潮汁などを添えると食卓が春らしいおもてなし料理

        になります。

         

         

            

         

         

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        2016年1月からレンタルスペース 営業日は火〜日 9:00〜21:00 定休日 月曜日・年末年始
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